Elkészítés:

• A tejet a vajjal és a sóval forráspontig melegítem. Mikor elkezd forrni, beleszórom egyben az összes lisztet és 1 percig keverem (megcsípetem).
• Mikor összeállt egy rugalmas labdává, átrakom egy nagyobb tálba és keverem, hogy kicsit hűljön.
• Ha már nem forró, mehetnek bele egyesével a tojások, mindegyikkel jól elkeverem. Végül hozzáadom a sajtot és simára keverem.
• Nagy csillagcsöves erősebb habzsákba töltöm és kis halmokat nyomok a sütőpapírra. Tetejüket hideg vizbe mártott ujjal picit lenyomom, ne legyenek kiálló részek mert megég. 200°C-os sütőben kb 18-20 perc alatt készre sütöm.