Elkészítés:

• A langyos tejben elkeverem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Felfuttatom.
• A lisztben elkeverem a sót, beleteszem a tojássárgáját, 12 dkg olvasztott vajat, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Összeállítom a tésztát és addig dagasztom míg sima nem lesz. Hagyom kelni fél órát.
• Ha megkelt kinyújtom amekkorára csak tudom, megkenem 5 dkg olvasztott vajjal és megszórom 25 dkg sajttal. Feltekerem mint a beiglit, tálba teszem és megint kelesztem ezúttal kb 40 percet.
• Ha megkelt picit gyúrok rajta hogy egybe álljon és 3 felé osztom a tésztát. Minden gombócot kör alakúra nyútok ki, és 8 felé osztok. Kicsit nyújtok rajta és a szélesebb vége felöl feltekerem.
• Sütőpapíros tepsire pakolom, a tojást kicsit felverem és megkenem a kifliket. Rárakom a maradék sajtot és 180°C-on szép barnára sütöm őket.