Elkészítés:

• A burgonyát megtisztítom, felkockázom és sós vízben puhára főzöm. Leszűröm és még forrón összenyomkodom (áttöröm) a folyékony zsír felével.
• A tejet a cukorral meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és meleg vizes tálba téve felfuttatom.
• A lisztet elmorzsolom a burgonyás zsírral, azután hozzáadok 2 egész tojást, a felfuttatott élesztőt, pirospaprikát, sót és a tejfölt is. Kb 10 perces nyomkodás, dagasztás után, szépen elválik az edény falától. Kóstoljuk meg a tésztát kell-e még bele esetleg só.
• Letakarom és a tálban kelesztem fél órát. Utána lisztezett deszkán átgyúrom, és vékonyra kinyújtom. Megkenem a tojással és megszórom a sajttal és a szezámmaggal is. Derelyevágóval vagy késsel kis rudakat vágok belőle és 180°C-ra előmelegített sütőben szép pirosra megsütöm.