Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztás nélkül összekeverem a cukorral, hozzáadom a forró vizet. Belekeverem a lisztet, diót, kakaóport és a sütőport.
• 22x30 cm sütőpapírozott tepsibe öntöm és 180°C-on kb 15-20 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, kihűtöm.

Elkészítés:

• A fehérjéket pici sóval háromnegyedig felverem, hozzáadom 3 részletben a cukrot és fényes kemény habbá verem.
• Beleforgatom a darált diót, lisztet és 23x30 cm sütőpapírozott tepsiben 180°C-on kb 15-20 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm és kihűtöm.

Elkészítés:

• A pudingport kb 1 deci tejben csomómentesre kikeverem. A többi tejet 5 dkg cukorral csípősig melegítem, beleöntöm a pudingot és besűrítem. Kiöntöm egy tálba, folpackkal lefedem és teljesen kihűtöm.
• A tojássárgákat 15 dkg cukorral mixerrel folyamatosan keverem, gőz fölé teszem és csípősig melegítem. Kihűtöm.
• A puha vajat kihabosítom, és hozzákeverem a tojássárgájás krémet. Azután ezt a krémet összekeverem a kihűlt pudinggal. A krémet 2 felé osztom. Az egyikbe belekeverem a rumot és a darált diót.

• A kakaós piskótát kettévágom és egy tálra fektetem. Négyszögletes tortagyűrűt teszek köré. Megkenem a diós-rumos krémmel és ráhelyezem a diós piskótalapot.
• Elosztom rajta a baracklekvárt és megkenem a másik krémmel. Erre teszem a második kakaós-diós lapot és hűtöbe teszem kb 3-4 órára, de legjobb egész éjszakára.

Elkészítés:

• A mázhoz valókat mikróba összeolvasztom és a sütemény tetején egyenletesen elkenem.