Elkészítés:

• A burgonyát meghámozom, felkockázom és kicsit sós vízben puhára főzöm. Leszűrőm és még forrón áttöröm.
• Hozzáadom a lisztet, búzadarát, tojást, 3 dkg olvasztott vajat és 1 evőkanál cukrot. Összedolgozom.
• Lisztezett deszkán kb 3mm vastagra kinyújtom és 9 cm köröket szaggatok belőle. A maradék tésztát újra összegyúrom és szaggatom. A szilvalekvárt összekeverem a rummal.
• A körök közepére 1 teáskanál sűrű lekvárt teszek, összehajtom és egy villa végével óvatosan lenyomkodom a szélét.
• Egy nagy lábosban vizet forralok, kicsit megsózom és 4-5 darabjával kifőzöm benne a füleket. Ha feljön a tetejére, már kész is.
• A zsemlemorzsát a maradék vajon megpirítom és ha kész, összekeverem a cukorral. Megforgatom benne a kifőtt tésztadarabokat és porcukorral tálalom.