Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztom, a fehérjéket pici sóval keményre felverem. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverem, utána óvatosan összeforgatom a fehérjével.
• Rászitálom a lisztet, jól elkeverem és 3 felé osztom a masszát. Az első sima alap marad, a másodikba belekeverem a kakaóport, a harmadikba pedig a darált diót.
• Sütőpapírral bélelt 22x30 cm tepsibe öntöm és egymás után kb 6-7 perc alatt 180°C-os sütőben megsütöm. Kihűtöm.

Elkészítés:

• A pudingport kb 1 dl tejben csomómentesre elkeverem, a többi tejet a cukorral csípősig melegítem, ekkor beleöntöm a pudingport és addig keverem míg jól besűrűsödik. Kiöntöm egy tálba és kihűtöm.
• A tejszínt a porcukorral háromnegyedig felverem, hozzáadom a fixálót. A kihűlt krémet 3-4 részletben mixerrel a tejszínhabhoz keverem.
• A narancshéjat és a mazsolát meglocsolom a rumaromával és hagyom ázni, míg elkezdem a rétegezést.

• A sima piskótalapot tálcára teszem, köré négyszögletű tartót rakok. Megkenem egy adag krémmel, megszórom a rumos mazsola-narancshéj felével és megszórom egy adag dióval. Erre teszem a diós lapot.
• Ezt ugyancsak megkenem egy adag krémmel és rászórom a maradék mazsolát-narancshéjat és megszórom a dióval. Erre kerül a kakaós lap, amit a maradék krémmel megkenek, elsimítom és rászórom a diót.
• Hűtőbe teszem minimum 5 órára, tálalás előtt leveszem a karimát és nagy kockákra szeletelem.