Piskótatekercs variációk

Elkészítés: könnyű | 2 tekercs

Piskótatekercs

Szétválasztom a tojásokat, a fehérjét pici sóval keményre felverem.
A sárgáját a cukorral fehéredésig keverem és a fehérjével óvatosan elvegyítem.
Két részletben hozzászitálom a lisztet és jól elkeverem.
A masszát 2 felé osztom és az egyikben beleszitálom a kakaóport.
Nagy sütőpapírral bélelt tepsikben kisütöm a piskótákat 180°C-on 12 perc alatt.
Ahogy kisült nedvesített konyharuhára fektetem, lehúzom a sütőpapírt és rögtön felcsavarom. Hagyom így kihűlni.

A mascarponet simára keverem a porcukorral.
A tejszínt felverem a habfixel és a mascarponéhoz adom. A masszát 2 felé osztom.
A kókuszoshoz a krémbe belekeverem az aromát és a kókuszreszeléket. A kakaós piskótát megkenem a kókuszkrémmel 3/4 részével és szorosan feltekerem.
A barackoshoz a barackot apró darabokra vagdosom. A sima piskótatekercset megkenem a krémmel és a barackok 3/4 részét rászórom. Felcsavarom.
A kókuszos tekercset megkenem a maradék krémmel. A kókuszreszeléket összekeverem az ételfestékkel és megszórom a tekercs tetejét és oldalát.
A barackos tekercset is megkenem a maradék krémmel és hosszában elrendezem rajta a maradék barackokat. Megszórom a reszelt csokoládéval és mentalevéllel díszítem.
Tálalásig hűtőbe teszem a tekercseket.