Elkészítés:

• A liszthez hozzáadom a cukrot, sütőport és egy csipet sót. Összemorzsolom a margarinnal. Hozzáadom a tejfölt, tojássárgáját és a tejet. Alaposan összegyúrom, majd félreteszem, míg elkészítem a tölteléket.

Elkészítés:

• A vaníliás cukrot és a kristálycukrot összekeverem. Közben a túrót villával kicsit összetöröm, a citrom héját ráreszelem, a levéből pedig 3 evőkanálnyit adok hozzá. A tojássárgájákat 4 evőkanál cukorral fehéredésig kikeverem, majd hozzáadom a tejfölt.
• Belekeverem a pudingport és a túróhoz adom. A fehérjéket pici sóval háromnegyedig felverem, utána több részletben hozzáadom a cukrokat és fényes kemény habbá verem, mint a habcsókot. A túrókrémet óvatosan fellazítom a fehérjehabbal és kész is a töltelék.

• A tésztát kettéválasztom, az egyiket kinyújtom a tepsim méretére 25x35 cm. A tepsibe sütőpapírt terítek és beleteszem a lapot. Ráöntöm a tölteléket, elsimítom és egyik oldalát megszórom a mazsolával.
• Ráteszem a kinyújtott másik lapot és villával alaposan megszurkálom. Megkenem a maradék 1 felvert tojással és 170°C-on kb 30-35 perc alatt készre sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, kihűtöm utána szeletelem.