Elkészítés:

• A lisztet, porcukrot, citrom héját és a vajat gyors mozdulatokkal összemorzsolom.
• Hozzáadom a tojássárgáját és 1 evőkanál hideg vizet. Gyorsan összegyúrom, folpackba csomagolom és beteszem kb 35 percre a hűtőbe. A diót és a 2 dkg porcukrot együtt összedarálom.
• A pihentetés után a tésztát kb 3-4 mm vastagra kinyújtom és köröket szaggatok. A fele körnek a közepét kiszaggatom egy pici szúróval.A tojásfehérjét villával kicsit felverem és lekenem vele a lyukas köröket, azután a dióba nyomom a fehérjés részét, hogy ráragadjon.
• Sütőpapírozott tepsibe pakolom a diós és a sima kör alapokat is. 180°C-os sütőben középen kb 9-10 percig sütöm. Még világosnak kell maradnia a korongoknak. Ha úgy látom kész, gyorsan de óvatosan sütőrácsra pakolom és hagyom kihűlni.
• A linzer korongokra 1 teáskanál lekvárt teszek és rányomom a diós tetejét. Le lehet még porcukorral is szórni.