Fagylalttorta

Két piskótára lesz szükségünk amit 4 lapba fogunk vágni. Ehhez először 4 tojást szétválasztok, a fehérjét pici sóval keményre felverem. A sárgáját 4 evőkanál cukorral jól kikeverem, és a fehérjéhez adom. Rászitálok 4 evőkanál lisztet és csomómentesre elkeverem.
Egy 22 cm-es forma aljára sütőpapírt teszek és beleöntöm a masszát. 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütéssel) világosbarnára megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, kihűtöm. Elkészítem így a másik piskótát is.

A vaníliarudat felvágom, magjait kiszedem. A tejet egy lábosba öntöm és hozzáadom a vaníliarudat és a magokat is. Csípősre felmelegítem.
Közben a tojássárgákat a liszttel és a cukorral fehéredésig keverem. Ha már csípősre melegedett a tej, hozzáöntöm a tojást és innentől megállás nélkül kevergetem.
Kis lángon, folyamatos keverés mellett besűrítem a masszát, míg már sűrű lesz, de nem szabad forrnia. Egy szitán átszűröm és egy nagy tálba öntöm. Folpackkal lefedem és jégkockára állítva teljesen kihűtöm. Időnként átkeverem.
Az epret, ha fagyasztott felengedem és villával összenyomkodom. Az oreo kekszet kicsi darabokra vágom, a tejszínt pedig ízesítés nélkül felverem. Ha kihűlt a piskóta, 4 egyenletes lapot vágok belőle. Egy picit levágok mindkét piskóta tetejéből, ebből készül majd a tetejére a golyó.
A vaníliakrémet és a tejszínt három tálba elosztom, egyikbe belekeverem az epret. A másodikba az oreos kekszet, a harmadikat pedig simán hagyom. A háromféle krémet mélyhűtőbe teszem és 1,5 órát fagyasztom, közben 30 percenként átkeverem, hogy szép sima maradjon.

Előkészítek egy állítható formát, aljára egy pici sütőpapírt teszek, alá pedig alufóliát. Ezt megpróbálom, jól az aljára erősíteni, nehogy kifollyon a krém. Az első piskótát a forma aljára teszem. Köré wax fóliát vagy sütőpapírt teszek és belesimítom az oreos krémet. Mélyhűtőbe teszem kb 35-40 percre, ahogy a többi krémet.
Ha letelt az idő, kiveszem a tortát, ráhelyezem a következő piskótát és az epres krémet. A vaníliásat közben átkeverem és visszateszem őket a mélyhűtőbe újabb 40 percre.
Itt már elég magas a torta, így újabb fóliát erősítek rá. Ráteszem a következő piskótát és a vaníliás krémet. Erre óvatosan a negyedik lapot és fagyasztom egész éjszakán át.
A kifagyott tortáról leszedem a formát és a fóliákat. A tejszínt a porcukorral felverem és a tortát bevonom vele. Visszateszem a fagyasztóba míg elkészítem a díszítést.

A maradék piskótából egy gombócot készítek, amit baracklekvárral és kakaóporral gyűrok össze. A tejszínt pici porcukorral felverem, habzsákba töltöm.
A fehércsokoládét 3 evőkanál étolajjal megolvasztom, simára keverem. A tölcsért belemártom a csokiba a végét pedig cukorba forgatom. A többi csokit beszínezem és a kifagyott torta tetejére öntöm. Egy tortalapáttal elsimítom, hagyom lefolyni az oldalán.
A gombócot egy hosszú pálcával átszúrom és a tortába erősítem. Ráteszem a tölcsért és a maradék tejszínnel kidíszítem a tortát.

Piskóta alap