Elkészítés:

• A lisztet, diót, porcukrot összekeverem és beledobok egy csipet sót. Hozzáadom a vajat, tojássárgákat és a citrom héját.
• Összegyúrom a tésztát és rudakat formázom belőle. Folpackba csomagolom és hűtőbe teszem 1 órára.
• A tésztából kis darabokat vágok és enyhén lisztezett deszkán kb 8-10 cm hosszú rudakká sodrom. Kifli alakban behajtom és sütőpapírozott tepsibe pakolom. 190°C-ra előmelegített sütőben (középen, alsó-felső sütésel) kb 10-11 percig sütöm.
• Ha a kiflik széle már picit barnul, kész is. Nem szabad tovább sütni, mert kiszárad. Kiveszem őket a sütőből és anélkül, hogy hozzájuk nyúlnék 3-4 percig hagyom pihenni a tepsiben. Forrón még nagyon törékenyek, de ahogy hűl, úgy keményedik meg. Ha már langyosabb, vaníliás cukor és porcukor keverékébe forgatom.