Elkészítés:

• A tejet a cukorral mikróban meglangyosítom, beleszórom az élesztőt és megvárom, míg felfut.
• A lisztet átszitálom, beleteszem a tojást, rumot, vaníliát, citrom héját, vajat, és a felfutott élesztőt. Jól összedagasztom a tésztát, anélkül hogy tovább lisztezném, jó 10 perc dagasztás után szépen összeáll. Nem baj ha picit ragacsos marad. Letakarom és fél órát kelesztem.
• Ha szépen megkelt, lemérem a súlyát és 12 részre osztom. Ez nekem 60g darabokra jött ki. Kis gombócokat formázom és hagyom megint kelni 10 percig.
• Ezután kb 30 cm-es hengerré sodrom a gombócokat. Két végét összecsípem és párszor megcsavarom. Picit lenyomom a végét és aláhajtom. Sütőpapírozott tálcán, kb 40 percig hagyom kelni. Egy nagyobb serpenyőbe olajat melegítek, és aranybarnára kisütöm. Még forrón fahéjas cukorba forgatom.