Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztom, a fehérjét pici sóval keményre felverem.
• A sárgáját a barna cukorral jól kikeverem és hozzáöntöm a tejet, olajat, szirupot.
• Hozzászitálom a sütőport, lisztet és nagyon alaposan elkeverem.
• A sütőt előmelegítem 160°C-ra és 21 cm sütőpapírozott tortaformába öntöm. Addig sütöm míg teljesen át nem sül a közepe is, ez kb 40-45perc. Tűpróbával ellenőrzöm. Kihűtöm.

Elkészítés:

• A konzerv ananászt leszűröm, 50 ml szirupos levet elteszek a piskótához, a többi ananászt a leve nélkül finomra turmixolom.
• A tejszínt ízesítem a porcukorral és keményre felverem. Hozzáadom a mascarponét és belekeverem a leturmixolt konzerv ananászt.
• Színezem az ételfestékkel és rászórom a zselatin fixet. Nagyon alaposan elkeverem. A krémet felhasználásig hűtőben tartom.
• A friss ananászt megtisztítom, óvatosan levágom a szárát. Alaposan megmosom és megszárítom. Félreteszem.
• Lemérek 20 dkg-ot a friss ananászból és simára turmixolom, félreteszem.

• A teljesen kihűlt piskótát három egyforma részre vágom. Tálra teszem és az alsó lapot megkenem a leturmixolt ananász felével.
• Ezután egy adag krém következik majd egy újabb piskótalap. Ezt megkenem a maradék ananásszal, majd megkenem a krémmel és ráteszem a harmadik lapot.
• A tortát körbekenem a krémmel egy kicsit félreteszek díszíteni.
• A torta közepén egy kis mélyedést készítek és beleállítom az ananász megtisztított szárát.
• Tetszés szerint dekorálom ki a tortát, szélét darált keksszel vonom be.