Elkészítés:

• A hideg vajat felkockázom. A lisztet elkeverem a porcukorral és a citrom héjával.
• Összemorzsolom a vajjal, beleteszem a tojássárgáját és a hideg vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrom, folpackba csomagolom és hűtőbe teszem kb 1 órára.

Elkészítés:

• Az almákat meghámozom, félbevágom, magházukat kivájom és vékony szeletekre szelem. Az olvasztott vajat összekeverem a porcukorral és a fahéjjal.

• A tésztát kinyújtom és egy nagy kört vágok ki belőle. Picit bevágom a széleket, így alakítom ki a szirom formát. A megmaradt tésztát újra kinyújtom és vékony csíkot vágok, amit a szirom oldalához illesztek körbe. Ez fogja megtartani a tölteléket.
• A tésztát villával megszurkálom és egyenletesen megkenem az almapürével. Erre rakosgatom tetszés szerint az almadarabokat. Ezt megkenem a fahéjas vajjal és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt szép barnára sütöm.