Elkészítés:

• A lisztbe beleszórom a sütőport és a cukrot. Elmorzsolom a margarinnal. Hozzáadom a tejfölt és a tojásokat, lisztezett deszkára borítom és simára dagasztom a tésztát. Hűtőbe teszem fél órára pihenni.
• A tésztát háromba osztom és egyenként 30x40 cm téglalappá nyújtom. Sütőpapírozott 30x40 cm-es tepsibe teszem, villával megszurkálom és 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó felső sütés, középen) kb 10 perc alatt világosbarnára megsütöm. Kisütöm egymás után mind a három lapot.

Elkészítés:

• Az almákat meghámozom, lereszelem és egy magas lábosba teszem. Rászórom a cukrot, fahéjat és hozzáadom a fahéjrudakat is. Ráreszelem a citrom héját és takarék lángon, folyamatos kevergetés mellett kb 15 perc alatt megpárolom.
• Még forrón hozzáadom a vajat és a búzadarát, hagyom kihűlni, időnként átkeverem. Ha kihűlt kiszedem a fahéjrudakat.

Elkészítés:

• 5 dl tejet a cukorral, vaníliával csípősre melegítek. A pudingport a maradék 1 dl tejjel és a tojássárgákkal csomómentesre keverem és a meleg tejbe öntöm.
• Takarék lángon állandó keverés mellett jól besűrítem. Kiöntöm egy tálba, folpackkal lefedem és hagyom szoba hőmérsékletűre hűlni.
• A vajat kihabosítom és a vaníliás krémet 2 részletben hozzáadom.

Elkészítés:

• A tejszínt a porcukorral háromnegyedig felverem. Beleszórom a zselatin fixet és kemény habbá verem.

• Kiválasztom a három közül a legvékonyabb lapot. Összemorzsolom, aprítóba teszem és simára darálom. A másik két lapot hasonló nagyságűra vágom. Leterítem egy tálcára az első lapot. Köré állítható formát teszek. Elsimítom rajta az almás tölteléket.
• Ráteszem a második lapot, erre kenem a vaníliás krémet. Ennek a tetejére kenem óvatosan a tejszín réteget. Megszórom a ledarált lappal és hűtőbe teszem minimum 6 órára.